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Paixão é a base da história do azeite Caixeiro. Tradição ancestral do saber fazer perpetuada por gerações.
Feito a partir de azeitonas inteiras e sãs, com maturação adequada, sua transformação é feita de imediato através do processo de extração a baixas temperaturas.
O azeite Caixeiro provém do blend das variedades, Cobrançosa, Madural e Verdeal Transmontana.
Sua extração é feita de azeitonas inteiras, sãs, no seu estado adequado de maturação sendo cuidadosamente apanhadas e acondicionadas.
Todo processo é exclusivamente mecânico, a baixas temperaturas, proporcionando ao azeite qualidade superior e sem impacto ambiental.
Informação adicional
| Acidez | ≤0,1% |
|---|---|
| Origem | DOP Trás-os-Montes |
| Cultivares | cobrançosa, verdeal trasmontana e madural |
| Perfil Sensorial | frutado, amargo e picante |
| Notas de Prova | aroma fresco com notas de azeitonas frescas, ervas e tomate, na boca amargo e picante, final de boca harmonioso e prolongado |
| Prémios | ATHENA IOOC, OLIVE D'OR DESIGN, TERRAOLIVO |
| Produtor | Soresa |
